En el equipo colegial de Luisiana, Steve fue líder del país con 110 puntos y 16 touchdowns en su último año de universidad.
En 1944, Van Buren fue la primera selección de Philadelphia Eagles en el draft de la NFL. El hondureño corrió 444 yardas en sus primera temporada de la NFL jugando como running back.
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Steve Van Buren fue ingresado al salón de la fama de la NFL en 1965, En 1999 fue elegido en el puesto 77 de 100 de los mejores jugadores de la NFL elaborada por la revista Sporting News. Steve fue electo como puesto 58 de los mejores 100 jugadores en 2010 según el canal oficial del fútbol americano, NFL Network.
Steve se retiró en 1952 por una lesión en la rodilla, logró 5,860 yardas por acarreo, 77 touchdowns en su carrera y fue el primer running back de la historia en pasar las 100 yardas en dos temporadas diferentes.
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